Home - Sabores da Índia

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Para os visitantes de Sabores da Índia mais curiosos sobre as cozinhas orientais em geral, iremos pondo aqui, na medida da nossa disponibilidade, receitas das cozinhas dos países asiáticos que ficam, grosso modo, sobre o meridiano 90° E e para leste dele, mais do Sri Lanka.
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  As Receitas  

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 Informação Geral        
 Sopas  Petiscos  Arroz  Massa  Pão
 Ovos  Carne  Aves  Marisco  Peixe  
 Vegetais  Sambals, etc.  Saladas  Molhos, etc.  Sobremesas
 Digestivos  Bebidas  Especiarias    
 Definições  Utensílios      

 INFORMAÇÃO GERAL 

  Introdução

  Menu Tipo

  Cozinha da China

  Cozinha da Coreia

  Cozinha da Indochina

  Cozinha da Indonésia

  Cozinha da Malásia / Singapura

  Cozinha da Tailândia

  Cozinha do Japão

 

 

 

  SOPAS  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Hin-chyo

  Mohinga 

 

Bandeira da China China

  Dan Hua Tang

  Fan Kie Tang

  Huang Gua Tang

  Pángxiè hé Jidàn Tang

  Tian Ti Tang

  Wan Dou Tang

  Wosun Tang

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Sajur Bobor

  Sajur Terung atau Labu 

   Soto Ajam

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Mha Mi

  Sothi

 

Bandeira da Tailândia Tailândia

  Kung Tom Yam 

 

 

  PETISCOS  

Bandeira da China China

  Dim Sum

  Har Pin

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Krupuk

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Kroket 

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Frikkadels 

 

 

  ARROZ  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Kiri Bhat 

 

 

Bandeira da China China

  Bak Fan

 Chau Fan

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Nasi

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Kaha Bhat 

  Kiri Bhat 

 

  MASSA  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Chah-zan

 

 

Bandeira da China China

  Xia Chau Mien

 

 

Bandeira do Japão Japão

  Zaru Soba

 

 

  PÃO  

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Pol Roti 

  Pol Roti Poori 

 

  OVOS  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  UUfo if

 

 

Bandeira da China China

  Fur Ong Xia Luan

  Huang Dou Jian Dan

  Yong Jiang You Chao Ji Dan

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Dadar Djawa

  Dadar Iris

  Telor Goreng

  Pindang Telor

 

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Teloh Dardeh

 

 

  CARNE  

Bandeira da China China

  Dimian Yangcong Niupai

 

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Sate Babi

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Iga Babi Dibumbui

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Urumas Badun 

 

 

  AVES  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Panthé Kowshwé

 

 

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Ajam Bali

  Ajam Goreng Djawa

  Ajam Kare

  Opor Ajam

 

 

 

Bandeira do Japão Japão

  Teriyaki

 

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Ayam Katipan

  Gulai Ayam 

   Kichup Ayam 

Bandeira da Tailândia Tailândia

  Kaeng Masamam 

  Krathiem Kai

 

  MARISCO  

Bandeira da China China

  Chau Xia

  Galí Xia

  Ga lí Xia rén 

  Yanhua Xia

 

 

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Gulai Udang [1] 

  Gulai Udang [2] 

 

Bandeira do Japão Japão

  Tempura

 

 

  PEIXE  

Bandeira do Japão Japão

  Tempura

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Malu Kiri Hodda 

 

 

  VEGETAIS  

Bandeira da Austrália Austrália

  Fruit Curry 

 

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Tomat Kacang Goreng

 

 

Bandeira do Japão Japão

  Tempura

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Kacang Hijau Goreng

  Kari Timun

 

  SAMBALS, ETC.

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Balachaung 

  Sambals Rápidos

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Kelapa Panggang

  Sambal Kelapa

  Sambal Ketimun

  Sambal Ketjap

  Sambal Tomat

  Serundeng 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Sambals Rápidos

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Brinjal Pahi 

  Brinjal Sambola

  Iraal Blachan 

  Kalupol Sambola

  Pol Sambola

 

 

  SALADAS  

Bandeira da China China

  Húluóbo hé Qíncài Shala

 

 

  MOLHOS, ETC.  

Bandeira da China China

  Gaai Choi

  Rougui Jiang Chen

  Sichuan Yóu

 Zhima Hu

 

 

 

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Saus Kacang

 

 

Bandeira do Japão Japão

  Tsukejiru

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Sos Cili 

 

 

  SOBREMESAS  

Bandeira da China China

  Beijing Shanqu

  Zheng Li

 

Bandeira da Coreia Coreia

  Bum Bun-ya

 

 

Bandeira da Malásia Malásia / Bandeira de Singapura Singapura

  Nanas Santan

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Ahlah Halva 

  Vattalappam 

 

  DIGESTIVOS  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Gin Letho 

 

 

  BEBIDAS  

Bandeira da China China

  Chiew

 

 

Bandeira do Japão Japão

  Sake

 

 

  ESPECIARIAS  

Bandeira da Birmânia Birmânia

  Caril Birmanês

 

 

Bandeira da China China

  Hua Jiao Yan

  Jiao Yan

  Wu Xiang Fen

Bandeira da Indonésia Indonésia

  Bumbu

  Caril Indonésio

  Jangkap

Bandeira do Japão Japão

  Shichimi Tôgarashi

 

 

Bandeira da Malásia Malásia

  Caril Malaio

 

 

Bandeira do Sri Lanka Sri Lanka

  Caris Singaleses

 

 

Bandeira da Tailândia Tailândia

  Caris Tailandeses

 

 

  DEFINIÇÕES  

  Gulai

  Kaeng

  Opor

  Sambal

  UTENSÍLIOS  

  Cozedor a Vapor

  Pauzinhos

  Wok

 

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