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Radhuni

 

Especiaria:   

Radhuni

Planta:   

Radhuni

Nome Botânico:   

Trachyspermum roxburghianum (DC.) Craib.; Carum roxburghianum (DC.) Benth. & Hk. f.

Género:   

Trachyspermum

Família:   

Apiaceae ou Umbelliferae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Anual

Origem:   

Região centrada no Estado de Bengala Ocidental

Distribuição:   

Cultivada um pouco por toda a Índia, mas também no Sueste Asiático

Partes Usadas:   

 Sementes secas

As sementes de Radhuni têm papel importante nas culinárias dos Estados de Sikkim e Bengala Ocidental, sendo também usadas no vizinho Bangladesh. São componente obrigatória da mistura de sementes Panch Phoron. Têm um sabor típico, quente, lembrando o do aipo, mas mais forte.

 

 Folhas frescas

Com um sabor que também lembra o do aipo, são por vezes usadas como alternativa às folhas frescas de coentro como tempero final.

 Óleo Essencial

O óleo essencial das sementes é formado principalmente por d-limoneno (35,1%), alfa-terpineno (19,4%), d-linalol (4,7%), dl-terpineol (5,7%) dl-piperitona (13,6%) e timol (1,7%).
Indirectamente usado na medicina Ayurvédica da Índia que emprega a planta sob as designações Ajamodaa, Ajamoda, Ayamoda, Ajmoja, Dipyaka.

Propriedades:   

Carminativa, estomáquica, estimulante e béquica

Notas:   

A Radhuni é tida na Índia como um sucedâneo do aipo ocidental, embora com sabor mais forte.

Radhuni - Sementes secas

Dicionário

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