Sabores da Índia - Home

Hortelãs Diversas

Hortelã da Água

Especiaria:   

Hortelã da Água

Planta:   

Hortelã da Água

Nome Botânico:   

Mentha aquatica L.

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Provavelmente Europa

Distribuição:   

Em Portugal, encontra-se nos sítios húmidos, valas e riachos do Continente.
Na Índia cultiva-se em hortas e jardins.

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, agreste mas refrescante.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Hortelã da Água

Dicionário

Hortelã Japonesa

Especiaria:   

Hortelã Japonesa

Planta:   

Hortelã Japonesa

Nome Botânico:   

Mentha arvensis var. piperascens Malinv. ex Holmes

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Provavelmente Ásia Central

Distribuição:   

Ao que sabemos, não existe em Portugal.
Foi muito cultivada no Japão até à II Guerra Mundial, mas, a partir daí, o cultivo em larga escala deslocou-se para o Brasil.
Está naturalizada na Ásia tropical, sendo vulgar, por exemplo, em Macau. Na Índia existe na região de Goa e é cultivada em Jammu and Kashmir.

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, forte, a lembrar o da Hortelã Pimenta.

Partes Usadas:   

 Óleo Essencial

As folhas de Hortelã Japonesa contêm cerca de 2 % de óleo essencial, que, depois de libertado de parte dos 70 % do mentol nele presente - para fins industriais - , chega ao mercado com uma composição em que o mentol ronda os 45 %, e a mentona 17 a 35 %. Muito parecida, portanto, com a do Óleo Essencial de Hortelã Pimenta.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Hortelã Japonesa

Dicionário

Hortelã Pimenta

Especiaria:   

Hortelã Pimenta

Planta:   

Hortelã Pimenta

Nome Botânico:   

Mentha aquatica x viridis - for. piperita Huds; Mentha piperata Linn. emend. Huds.

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Inglaterra, provavelmente por hibridação acidental entre a Hortelã da Água e a Hortelã Vulgar

Distribuição:   

Muito cultivada em vários países da Europa e das Ásias Ocidental e Central, mas também no Norte de África, actualmente a região mais produtiva.
Encontra-se também em Portugal e Ilhas Adjacentes, e em Cabo Verde.
Na Índia, existe na região de Goa e é cultivada no Punjab, em Kashmir e Maharashtra.

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, muito refrescante.

 Óleo Essencial

As folhas de Hortelã Pimenta contêm cerca de 0,1 % de óleo essencial, formado principalmente por mentol - 50 % - e mentona - 10 a 30 %.
É usado em aromaterapia, e, de forma menos concentrada, em fitoterapia, sendo bem conhecida a tisana de Hortelã Pimenta, usada para auxiliar a digestão.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Hortelã Pimenta

Dicionário

Hortelã Pimenta Bastarda

Especiaria:   

Hortelã Pimenta Bastarda

Planta:   

Hortelã Pimenta Bastarda

Nome Botânico:   

Mentha aquatica x viridis - for. citrata Ehrh

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Híbrido da Hortelã da Água e da Hortelã Vulgar

Distribuição:   

Encontra-se, cultivada, em Portugal continental e na Madeira

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, refrescante e algo ácido.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Hortelã Pimenta Bastarda

Dicionário

Hortelã Silvestre

Especiaria:   

Hortelã Silvestre

Planta:   

Hortelã Silvestre

Nome Botânico:   

Mentha longifolia L.

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Provavelmente Ásia Central

Distribuição:   

Pouco vulgar em Portugal continental, mas relativamente frequente na Madeira. Vulgar também na região de Goa, na Índia, e cultivada no Punjab, em Kashmir, Uttar Pradesh e Maharashtra.

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, agradável, com traços de Hortelã Pimenta.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Hortelã Silvestre

Dicionário

Mentastro

Especiaria:   

Mentastro

Planta:   

Mentastro

Nome Botânico:   

Mentha rotundifolia L. [Huds.]

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Provavelmente Ásia Central

Distribuição:   

Em Portugal encontra-se nos campos, sítios húmidos, e margens das linhas de água

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, muito forte, com tons de Hortelã Pimenta.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Mentastro

Dicionário

Poejo

Especiaria:   

Poejo

Planta:   

Poejo

Nome Botânico:   

Mentha pulegium L.

Género:   

Mentha

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Provavelmente Europa

Distribuição:   

Em Portugal surge, espontânea, em sítios húmidos, lugares inundados no Inverno, valas e margens de ribeiros

Partes Usadas:   

 Folhas

Têm um sabor típico, com laivos de Hortelã Pimenta.

Propriedades:   

Digestiva, carminativa, estimulante, estomáquica e vermífuga

Poejo juvenil

Dicionário

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