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Alho Porro

 

Especiaria:   

Alho Porro

Planta:   

Alho Porro

Nome Botânico:   

Allium ampeloprasum L. - subsp. porrum [L.]

Género:   

Allium

Família:   

Alliaceae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Anual

Origem:   

Provavelmente Ásia Central

Distribuição:   

Cultivado há séculos - no século I, os Romanos consideravam o Alho Porro do Egipto o de melhor qualidade.
Hoje a sua cultura estende-se a todas as regiões do globo com clima propício.

Partes Usadas:   

 Parte branca das folhas, sobretudo as jovens

As folhas são excelentes em sopas e cozinhados de vegetais. Têm um sabor típico, ligeiramente aliáceo.

Propriedades:   

Colerético, digestivo e diurético

Notas:   

O Porro Bravo é uma variedade selvagem do Alho Porro, da qual este evoluiu por aturados processos de selecção, e tem os mesmos usos.

Alho Porro

Dicionário

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