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Tâmara Brava

 

Especiaria:   

Tâmara Brava

Planta:   

Tamareira Brava

Nome Botânico:   

Phoenix sylvestris Roxb.

Género:   

Phoenix

Família:   

Arecaceae ou Palmae

Porte:   

Árvore

Ciclo:   

Vivaz

Distribuição:   

Vulgar, na Índia, nos estados de Andhra Pradesh, Karnataka, Madhya Pradesh e Goa

Partes Usadas:   

 Frutos secos

A Tamareira Brava é uma sucedânea da Tamareira, com as mesmas utilizações que ela, só que menos estimada para a produção de frutos.

 Seiva

A seiva da Tamareira Brava dá, por concentração - conseguida fervendo-a horas a fio -, cristais de um saboroso açúcar - Jaggery, na Índia.
Fermentada dá um «vinho» - Toddy, na Índia -, o qual, destilado, dá uma bebida fortemente alcoólica - Arrak, na Índia e noutros países.
Deixando-se progredir a fermentação da seiva, consegue-se o Vinagre de Palma.

Tâmaras Bravas

Dicionário

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