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Cardamomos Diversos

Cardamomo de Ceilão

Especiaria:   

Cardamomo de Ceilão

Planta:   

Cardamomo de Ceilão

Nome Botânico:   

Elettaria major Smith

Género:   

Elettaria

Família:   

Zingiberaceae

Porte:   

Arbusto

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Indígena do Sri Lanka - ex-Ceilão -, ilha a sueste da Índia

Distribuição:   

Limitado à ilha de origem, onde aparece espontâneo nas florestas do centro e do sul, mas é também cultivado.

Partes Usadas:   

 Frutos secos

Os frutos são muito grandes, ovóides, 3 - 5 cm de comprimento, 6 - 10 mm de diâmetro, cor de cinza. Têm um sabor menos aromático que o Cardamomo de Malabar.

Cardamomo de Ceilão

Dicionário

Cardamomo de Java

Especiaria:   

Cardamomo de Java

Planta:   

Cardamomo de Java

Nome Botânico:   

Amomum compactum Soland. ex Maton; Amomum kepulaga Sprague and Burkill

Género:   

Amomum

Família:   

Zingiberaceae

Porte:   

Arbusto

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Originário do Arquipélago Indonésio

Distribuição:   

Confinado à região de origem

Partes Usadas:   

 Frutos secos

Têm um sabor típico, menos aromático que o Cardamomo de Malabar.

Cardamomo de Java

Dicionário

Cardamomo do Sião

Especiaria:   

Cardamomo do Sião

Planta:   

Cardamomo do Sião

Nome Botânico:   

Amomum krervanh Pierre ex Gagnep

Género:   

Amomum

Família:   

Zingiberaceae

Porte:   

Arbusto

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Nativo da península que é extremo do Sueste Asiático

Distribuição:   

Espontâneo e cultivado no Cambodja, sobretudo nas montanhas Chuor Phnom Krâvanh, em khmer, ou, nas línguas ocidentais, Montanhas Krâvanh, ou Montanhas do Cardamomo, na região sudoeste do país, junto à fronteira com a Tailândia

Partes Usadas:   

 Frutos secos

Os frutos são globulosos, quase redondos, com 10 a 15 mm de diâmetro, cor camurça. O seu sabor é menos aromático que o Cardamomo de Malabar.

Cardamomo do Sião

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