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Manjerico

 

Especiaria:   

Manjerico

Planta:   

Manjerico

Nome Botânico:   

Ocimum minimum L.

Género:   

Ocimum

Família:   

Lamiaceae ou Labiatae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Anual

Origem:   

O género Ocimum está amplamente representado na Europa, na Ásia, em África, e nas Américas Central e do Sul, sendo quase impossível saber hoje onde o género terá tido a sua génese

Distribuição:   

Só existe cultivado.
Em Portugal é hábito vê-lo em feiras e mercados, cultivado em vasos, na época dos Santos Populares. Curioso o simbolismo sagrado do Manjerico, com paralelo no do Manjericão Sagrado na Índia.

Partes Usadas:   

 Folhas

Usam-se as folhas, despedaçadas à mão - não picadas com faca -, devendo preferir-se plantas jovens. Têm um sabor típico, muito aromático.
Nunca devem ser consumidas secas, porque perdem completamente o aroma.
Podem conservar-se por poucos dias no frigorífico, dentro de um saco plástico. e prestam-se à congelação rápida, metidas em embalagens plásticas, depois - dizem alguns - de escaldadas instantaneamente em água fervente.
Substitui validamente o Manjericão.
Das folhas de Manjerico, ou de Manjericão, pode fazer-se uma conserva que as preserva por largo tempo.

Propriedades:   

Carminativo, digestivo e tónico

Manjerico

Dicionário

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