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Azeite

Hindu - Jaitoon ka Tel, Zaitoon ka Tel

O Azeite é um óleo alimentar extraído por pressão, ou centrifugação, da Azeitona.
O Azeite pode ser leve e de aroma delicado, ou pesado e de aroma frutado.
Preferir um ou outro, é matéria de puro gosto pessoal.
O mesmo se pode dizer da escolha entre Azeite de pequenos lagares, ou das grandes marcas produtoras.
Para experimentar um Azeite, dizem entendidos que o melhor método é deitar umas gotas de Azeite na palma de uma mão, esfregar as duas mãos rapidamente uma na outra, pô-las em concha em frente do nariz, e aspirar o aroma libertado.
O nome deriva do árabe az-zait = sumo de Azeitona.

Azeitonas

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