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Óleo de Mostarda

Hindu - Sarson ka Tel

Óleo extraído por expressão de sementes de Mostarda da Índia.
Muito rico em gorduras insaturadas - índice de iodo = 155 -, é responsável pelo sabor típico de muitas especialidades culinárias Indianas dos Estados de Bengala, Kashmir, Maharashtra e Goa. É também frequentemente usado para fazer achares.


Perigo !
Se quiser usar este óleo, certifique-se de que é próprio para cozinhar.
No mercado corre outro produto, com o mesmo nome, que é extremamente tóxico, não tendo qualidade alimentar.

Sementes de Mostarda da Índia

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