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Jaggery

(Aš˙car de Palma)

Hindu - Jaggery

Ac˙car com a aparŕncia de aš˙car mascavado, castanho e de sabor forte.
╔ um produto sobretudo local, obtido da seiva de Palmeiras diversas.
A seiva Ú recolhida por mÚtodos vßrios, e concentrada, por evaporašŃo, atÚ segregar os cristais de aš˙car.
O Aš˙car de Palma tem muito menos sacarose que outros aš˙cares, podendo apresentar-se permanentemente pegajoso.

Jaggery = Ac˙car de Palma

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