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Amchoor

Hindu - Amchoor

O amchoor obtém-se da Manga ainda verde. O fruto verde é cortado em fatias, rejeitando-se o caroço.
As fatias são postas a secar, e depois reduzidas a pó, o amchoor - de sabor agradavelmente ácido e algo resinoso.

Fatias de Manga verde secas

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