Sabores da Índia - Home

Toor Dal

Hindu - Toor Dal, Tur Dal, Tuvar Dal, Arhar Dal
Concani - Tur, Turi Dal
Kannada - Togari bele
Malayalam - Tuvara parippu, Tumara parippu
Tamil - Tuvaram paruppu, Thuvarai
Telugu - Kandi pappu

Variedade de lentilhas, de cor amarela, muito vulgar na Índia. São as sementes de um arbusto com 3 - 4 m de altura, Cajanus cajan (Linn.) Millsp. ou Cajanus indicus Spreng., família das Papilionaceae ou Fabaceae, portador de vagens com cerca de 8 cm de comprimento e 3 - 6 sementes.
Cultivado principalmente em Madhya Pradesh, Bihar, Andhra Pradesh, Maharashtra, Uttar Pradesh and Karnataka.

Tur Dal

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