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Espinafres

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Folhas de uma planta hortense, Spinacia oleracea L., ou Spinacia tetrandra Roxb., família das Chenopodiaceaede alto valor vitamínico.
Nativa do Sueste Asiático, é cultivada um pouco por toda a Índia.
Entre nós, para além dela, cultiva-se, também, a variedade Spinacia oleracea L. - subsp. glabra Gürcke, o Espinafre de Holanda, ou Espinafre Redondo, de folha redonda.
Cultiva-se, ainda, como sucedâneo do verdadeiro Espinafre, o Espinafre da Nova Zelândia, Tetragonia expansa Murray, ou Tetragonia tetragonioides (Pall.) O. Kuntze, família das Tetragoniaceae, planta que é ocasionalmente subespontânea nas areias marítimas dos arredores de Lisboa, e da Madeira, ilha onde é conhecida pelo nome simples de Espinafre.
Na Índia, o Espinafre da Nova Zelândia é cultivado nas regiões mais elevadas do norte de Bengala e em Mysore, no Karnataka.

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