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Passas

Hindu - Munakka (com sementes); Kishmish, Kismis (pequenas e sem sementes)

Bagos secos dos frutos da Videira, ou Parreira, Vitis vinífera L., planta muito cultivada em todas as regiões com clima propício. Dela existem inúmeras variedades, ou ‘castas’, umas cultivadas pelos seus frutos – ‘castas de mesa’ -, outras pelo vinho conseguido por fermentação dos seus frutos – ‘castas de vinho’. Algumas ‘castas de mesa’ dão excelentes passas, com e sem sementes, salientando-se destas últimas as sultanas e os corintos.

Sultanas

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