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Maçã

Hindu - Sab, Sabe, Seb

Fruto da Macieira, Maceira, ou Maçanzeira, Pyrus malus L., ou Malus pumila Mill., ou Malus domestica Borkh., ou Malus sylvestris Hort. non-Mill., família das Rosaceae.
O género Malus é nativo das zonas temperadas de ambos os hemisférios, havendo provas do aparecimento, na Europa, há mais de 2000 anos, de várias variedades de Maça, em resultado do trabalho de selecção feito pelos agricultores da época. Os Pêros mais não são que maçãs com uma forma oblonga.
Na Índia, a Maçã é cultivada nos estados de Himachal Pradesh, Kashmir, Assam, na região de Kumaon do Uttarakhand, nas montanhas Nilgiris.
Em Portugal cultivam-se diversas variedades, das quais as mais tradicionais estão em extinção, por via da agricultura intensiva. São elas: Maçã de Espelho, Maçã Camoesa, Maçã Riscadinha, Maçã Reineta, Pêro Bravo de Esmolfo, ou Pêro Bravo Mofo - este um verdadeiro monumento de sabor, que, esperemos, não se perca definitivamente.
É de Maçã que se faz a cidra, bebida muito popular nalguns países ocidentais.

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