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Thucahley Chutney

Chutney fresco de Tomate, com Coco e outras especiarias, tudo metido no frigorífico, para refrescar bem e deixar que os sabores se misturem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

350

gr

Tomate

Tirar a pele, as sementes, e o líquido interior

1

dl
(bem cheio)

Coco

Ralado

1

mão cheia

Coentro

Folhas e caules finos

6

folha

Hortelã

-

8

c. sopa

Sumo de Lima

Pode substituir-se por Sumo de Limão

1,5

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

3

c. chá

Gur

Pode substituir-se por Açúcar Mascavado, Açúcar Escuro, ou Açúcar Branco, por esta ordem de preferência

12

grão

Pimenta Preta

-

1/4

c. chá

Gengibre

Em pó

Procedimentos

  1. Moer todos os ingredientes, num misturador, até ter uma pasta uniforme.

  2. Pôr no frigorífico, tapado, durante algumas horas.

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