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Supari

Supari pronto a usar

Digestivo sólido que é uma mistura de especiarias com pedaços de Noz de Areca - supari.
As especiarias são, primeiramente, amolecidas na boca, e, depois, lentamente mastigadas e ingeridas.
Os digestivos deste tipo são extremamente populares na Índia, com incontáveis variantes só dependentes da imaginação de quem os faz.
Esta receita foi inspirada no Supari do Restaurante Taj Mahal, que existiu, há anos, na Avenida João de Deus, em Lisboa. Nas lojas da especialidade é possível encontrar suparis de compra.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2,5

c. sopa

Funcho

Sementes inteiras

2,5

c. sopa

Noz de Areca
de 1ª escolha

Lâminas com 1 mm de espessura, e comprimento entre 1/2 e 2 cm

2,5

c. sopa

Noz de Areca
de 2ª escolha

Pedaços irregulares, com cerca de 3 mm, coloridos ou não

3

c. sopa

Missanga colorida

Esferas com 1 - 2 mm de diâmetro

1

c. sopa

Sésamo

Sementes inteiras

Procedimentos

  1. Misturar todos os ingredientes, guardando a mistura num recipiente opaco, em local fresco e seco.

  2. Consumir, às pitadas, depois das refeições.

  3. Deixar amolecer na boca, mastigar lentamente, e ingerir.

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