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Panch Phoroner Aloo

Batatas pré-cozidas, salteadas com Panch Phoron, e mais especiarias.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

300

gr

Batata

Cozida, fria, pelada, e cortada em cubos

1

-

Piripiri (2,5 cm)

Ajustar a gosto

5

c. café

Panch Phoron

-

1

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1

c. chá

Garam Masala

-

3 - 4

c. sopa

Ghee

Pode usar-se qualquer outra gordura para fritar

Procedimentos

  1. Aquecer o Ghee, sobre lume médio, e juntar-lhe o o Piripiri e o Panch Phoron.

  2. Logo que as sementes de Mostarda da Índia - que fazem parte do Panch Phoron - começarem a estalar, juntar as Batatas.

  3. Fritar, mexendo, até as Batatas estarem quentes, e bem envolvidas pelas especiarias.

  4. Juntar o Sal, e mexer bem.

  5. Juntar o Garam Masala, mexer bem, e retirar do lume de imediato

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