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Machchi Bhurta

Bhurta de Atum e outros ingredientes, tudo condimentado com especiarias e, no fim, metido no frigorífico, para que fique bem fresco e os sabores se mesclem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

lata
(190 gr)

Atum de conserva
em óleo

Desfeito em pedaços grosseiros

2

dente

Alho

Grosseiramente picado

50

gr

Cebola

Grosseiramente picada

1/3

folha

Louro Indiano

Pode substituir-se por Louro vulgar

1/8

c. chá

Açafrão

Estigmas inteiros

1

dl
(compacto)

Coentro

Folhas grosseiramente picadas

1/2

c. chá

Noz Moscada

Ralada

1/2

c. chá

Paprika

Em pó

1

c. sopa
(bem cheia)

Iogurte

-

1/2

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1

-

Piripiri (2,5 cm)

De preferência verde, picado grosseiramente.
Ajustar a gosto.

1

c. sopa

Sumo de Lima

Pode substituir-se por Sumo de Limão

1

-

Ovo

Cozido, descascado, cortado em pedaços grosseiros

Procedimentos

  1. Reduzir todos os ingredientes a puré.

  2. Servir após estar algumas horas, tapado, no frigorífico.

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