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Lassi

A Lassi é, na Índia, a bebida mais popular, depois da Água.
Basicamente, é uma mistura de água e Iogurte, aromatizada com misturas de especiarias, e outros temperos, em combinações que se contam por milhões.
Está especialmente indicada para os dias quentes, e pode beber-se em versão salgada - Numkeen, talvez mais apropriada para climas quentes -, ou em versão doce - Meeta, talvez mais adequada ao gosto ocidental.
Aqui fica uma receita, meramente a título de exemplo.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

3

dl

Água

-

3

dl

Iogurte

-

4

cubo

Gelo

-

1

-

Lima

Só o sumo.
Pode substituir-se por Sumo de 1 Limão pequeno.

2

c. chá

Gulab Jal

Mais informação em Rosa Damascena

q.b.

-

Sal
ou
Açúcar

-

Procedimentos

  1. Colocar os ingredientes - com excepção do Sal, ou Açúcar - num batedor, e bater, até que os cubos de gelo estejam praticamente desfeitos.

  2. Temperar com Açúcar - ou Sal -, a gosto.

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