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Kela Raita [1]

Raita de rodelas de Banana, envolvidas em Iogurte e especiarias várias, tudo enriquecido com Sultanas, e posto no frigorífico, para que fique bem frio e os sabores de combinem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

-

Banana (grande)

Descascada e às rodelas

2

dl

Iogurte

Bem mexido

1

pitada

Garam Masala

-

1/2

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1

c. sopa

Mostarda da Índia

Sementes inteiras.
Pode substituir-se por Mostarda Preta .

1

c. sopa

Sultanas

-

1/2

c. chá

Piripiri

Em pó

2

c. sopa

Ghee

Pode usar-se qualquer outra gordura para fritar

Procedimentos

  1. Aquecer o Ghee, e, sobre lume médio-alto, fritar, mexendo, as Sultanas e as sementes de Mostarda da Índia, até que estas principiem a estalar, e aquelas inchem.

  2. Escorrer o Ghee, guardando as sementes de Mostarda da Índia e as Sultanas.

  3. Misturá-las bem com todos os outros ingredientes ainda não usados.

  4. Pôr no frigorífico, tapado, durante algumas horas.

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