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Dhania Raita

Raita feito de Iogurte aromatizado com folhas de Coentro e especiarias diversas, e levado ao frigorífico, para ficar bem fresco e permitir que os sabores se misturem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2,5

dl
(compacto)

Coentro

Folhas e caules finos

1/4

c. chá

Piripiri

Em pó.
Ajustar a gosto.

3

c. sopa

Água

-

3

dl

Iogurte

Bem mexido

1/2

c. chá

Cominho

Sementes em pó

1

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1/8

c. chá

Pimenta Preta

Em pó

1

c. sopa

Sumo de Lima

Pode substituir-se por Sumo de Limão

Procedimentos

  1. Torrar, ligeiramente, as sementes de Cominho em pó.

  2. Moer o Coentro, o Piripiri, e a Água, até obter uma pasta uniforme.

  3. Misturá-la bem com o Cominho e todos os restantes ingredientes.

  4. Pôr no frigorífico, tapado, durante algumas horas.

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