Sabores da Índia - Home

Aloo Saunf

Prato de Batatas cozidas, cortadas em cubos, fortemente aromatizadas com sementes de Anis, e com um acabamento refrescante de folhas de Coentro picadas.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

250

gr

Batata

Cozida, pelada, fria, e cortada em cubos pequenos

5

c. chá

Anis

Sementes inteiras

1

dl
(compacto)

Coentro

Folhas finamente picadas

1/2

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

4

c. sopa

Ghee

Pode usar-se qualquer outra gordura para fritar

Procedimentos

  1. Aquecer o Ghee, juntar as sementes de Anis, e fritá-las, sobre lume brando, mexendo, cerca de 2 minutos, ou até começarem a escurecer.

  2. Juntar a Batata, e mexer bem.

  3. Continuar a cozinhar, mexendo, e salpicando com o Sal, até a Batata estar quente.

  4. Juntar o Coentro, mexer bem, e tirar do lume imediatamente, para não degradar o sabor do Coentro.

 Sabores da Índia - Home



statistics in vBulletin