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Aloo Raita

Raita de Batatas cozidas, em que elas, cortadas em pequenos cubos, são envolvidas numa mistura de Iogurte e especiarias, terminando o todo no frigorífico, para que fique bem frio e os sabores se interpenetrem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

70

gr

Batata

Cozida, pelada, fria, e cortada em cubos de 1 cm

1

dl

Iogurte

Bem mexido

1/4

c. chá

Cominho

Sementes em pó

1/8

c. chá

Pimenta Preta

Em pó, preferencialmente moída na altura

1/4

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1/8

c. chá

Piripiri

Em pó. Ajustar a gosto.

Procedimentos

  1. Torrar, ligeiramente, o pó de sementes de Cominho.

  2. Misturar bem todos os ingredientes.

  3. Pôr no frigorífico, tapado, durante algumas horas.

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