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Aloo Chutney

Chutney de Batatas, preparado a frio, em que elas, depois de cozidas, são ligadas com Iogurte e misturadas com várias especiarias.
O todo vai ao frigorífico, durante algumas horas, para arrefecer bem, e dar tempo a que todos os sabores se casem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

250

gr

Batata

Cozida, pelada, fria, e cortada em cubos de 1 cm

3

c. sopa

Iogurte

Bem mexido

2

c. sopa

Sumo de Lima

Pode substituir-se por sumo de Limão

1/2

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1

c. sopa
(bem cheia)

Coentro

Folhas finamente picadas

1

-

Piripiri (2,5 cm)

Fresco, finamente picado.
Ajustar a gosto.

1

c. chá

Cominho

Sementes em pó

1/2

c. chá

Pimenta Preta

Em pó, preferencialmente moída na altura

Procedimentos

  1. Misturar bem todos os ingredientes.

  2. Pôr no frigorífico, tapado, durante algumas horas.

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