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Koftas

As Koftas estão para a cozinha da Índia, como as almôndegas estão para as cozinhas ocidentais.

São bolas, com 2,5 - 3 cm de diâmetro, feitas de carne, peixe, ou vegetais, misturados com temperos, especiarias, e, muitas vezes, um ligante.

Podem servir-se simplesmente fritas, ou integradas em cozinhados diversos.

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