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Bhurtas

  Receitas 

Os Bhurtas são acepipes com a consistência de puré, mais ou menos grosseiro, feitos de géneros alimentares os mais diversos, devidamente condimentados com especiarias habilmente escolhidas.

Na verdade, podem ser feitos de tudo o que seja comestível, e dão um contributo não desprezável para a diversidade de sabores, cores, e paladares, emblemática das refeições Indianas.

Ora quentes ora frios, são, regra geral, servidos em pequenas quantidades, não querendo isso dizer que são pratos de sabor menor.

Antes pelo contrário, porque também neles a mestria e a imaginação dos cozinheiros Indianos se afirma por uma criteriosa escolha de combinações dos ingredientes base com as especiarias e condimentos usados.

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