Sabores da Índia Home

Zarumbete

 

Especiaria:   

Zarumbete

Nome da Planta:   

Zarumbete

Nome Botânico:   

Zingiber zerumbet Rosc. ex.Sm.; Zingiber spurium Koen.; Amomum spurium Gmel.; Amomum sylvestre Poir.

Género:   

Zingiber

Família:   

Zingiberaceae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Sul e Sueste da Ásia

Distribuição:   

Continua fiel às suas regiões de origem, mas hoje é cultivado em vários locais da Ásia tropical e da Oceânia.
Existente em toda a Índia, desde os Himalaias até ao sul.

Partes Usadas:   

 Rizoma

É um sucedâneo do verdadeiro gengibre e usa-se como ele.

 Óleo Essencial

O rizoma encerra um óleo essencial que contém 13 % de monoterpenos e vários sesquiterpenos, sendo o humuleno e o zerumbono os principais. Contém também cânfora.
É usado na medicina Ayurvédica da Índia como antisséptico.

Propriedades:   

O rizoma é béquico e estomáquico

Rizomas de Zarumbete

Dicionário

Sabores da Índia Home