Sabores da Índia Home

Amora Preta

 

Especiaria:   

Amora Preta

Nome da Planta:   

Amoreira Negra

Nome Botânico:   

Morus nigra Linn.

Género:   

Morus

Família:   

Moraceae

Porte:   

Árvore

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Ásia Ocidental

Distribuição:   

Cultivada e usada como árvore ornamental, em Portugal e grande parte da Europa, desde a Idade Média - ver Capitulare de villis -, foi posteriormente introduzida na América do Norte.
Na Índia, cultiva-se no Kashmir e em Darjeeling.

Partes Usadas:   

 Frutos

Chamados 'amoras hortenses' ou 'amoras pretas', são soroses, têm cor que vai do vermelho escuro ao azul escuro, depois de maduros, e têm um sabor agridoce, refrescante, muito superior ao das amoras brancas.
Excelentes como fruta de sobremesa, são também bons para aromatizar bebidas e xaropes, e prestam-se para preparação de doces, compotas e chutnies.

Propriedades:   

Os frutos são adstringentes e laxativos.
As folhas usam-se, em decocção, em bochechos e gargarejos, para tratar inflamações da cavidade buco - laríngea.

Notas:   

Tal como as folhas de amoreira branca, as folhas de Amoreira Preta podem servir de alimento ao Bicho da Seda (Bombix mori L.), mas conduzem a uma seda de qualidade inferior.

Amoras Pretas

Dicionário

Sabores da Índia Home