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Jamaia

 

Especiaria:   

Jamaia

Nome da Planta:   

Jamaia

Nome Botânico:   

Eryngium foetidum L.

Género:   

Eryngium

Família:   

Apiaceae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Caraíbas

Distribuição:   

Introduzida em vastas regiões do Sueste Asiático - Indonésia, Malásia, Vietname, etc. -, na Índia - estado de Assam -, em África - São Tomé e Príncipe, por exemplo - , nas América do Norte, Central e do Sul.

Partes Usadas:   

 Folhas

Usadas frescas. Sabem e cheiram fortemente a coentro, embora morfologicamente sejam completamente diferentes.
São usadas no Assam, mas sobretudo na Tailândia, na Indonésia, em Singapura, na Malásia e no Vietname para aromatizar sopas e muitos outros pratos.
Marcam também presença nas cozinhas do leste do México e das Caraíbas, especialmente a de Porto Rico, sendo essencialmente empregues num tempero multiusos denominado salsa usado para aromatizar vários pratos, como molho de mesa, etc..

Propriedades:   

As folhas são diuréticas.

Jamaia

Dicionário

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