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Erva dos Arrozais

 

Especiaria:   

Erva dos Arrozais

Nome da Planta:   

Erva dos Arrozais

Nome Botânico:   

Limnophila aromatica (Lam.) Druce.; Limnophila gratissima Blume.
e
Limnophila indica (Lam.) Bruce.; Limnophila gratioloides R. Br.; Limnophila racemosa Benth.

Género:   

Limnophila

Família:   

Scrophulariaceae

Porte:   

Herbácea

Ciclo:   

Vivaz

Origem:   

Sul e Sueste da Ásia

Distribuição:   

Ambas as espécies estão confinadas à sua região de origem, sendo especialmente abundantes em arrozais.
Na Índia, a Limnophila aromatica é especialmente abundante no sul do Bihar, em Orissa, Assam, e nas regiões ocidentais do sul do país, enquanto a Limnophila indica se encontra em todo o território. Ambas medram em lagos, pântanos e campos de arroz.

Partes Usadas:   

 Folhas

Usam-se frescas e têm um sabor que se assemelha ao do limão, com laivos de manga.
Empregam-se como tempero, na Tailândia e o no Cambodja, mas, muito especialmente, no Vietname.
Têm especial afinidade com pratos envolvendo peixe de água doce.

 Óleo Essencial

As folhas dão 0,1 % de óleo essencial formado principalmente por d-limoleno and d-perilaldeído.
É usado na medicina tradicional da Índia.

Propriedades:   

Tal como o seu óleo essencial, as folhas são carminativas e notoriamenteantissépticas

Notas:   

Uma espécie vizinha - Limnophila rugosa (Roth) Merrill, ou Limnophila roxburghii G.Don, ou Herpestris rugosa Roth -, que vegeta também no Sul no e Sueste da Ásia, tem um sabor anisado e é usada ocasionalmente na cozinha de Java, na Indonésia.
Na medicina tradicional da Índia é empregue para tonificar o aparelho digestivo e como diurética e estomáquica.

Erva dos Arrozais

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