Sabores da Índia - Home

Anona

Hindu - Sharifa, Sitaphal
Concani - At, Ath, Sitâphal
Tamil - Sitaaphalam, Atta

Fruto da Anoneira - Ateira, na ex-Índia Portuguesa -, Annona squamosa Linn., família das Annonaceae, árvore arbustiva nativa da América do Sul e das Índias Ocidentais e hoje cultivada um pouco por toda a Índia. É tónico, colagogo e expectorante. Muito doce, consome-se tal e qual, mas também em geleias, compotas e chutnies.
Outra variedade da planta, Annona reticulata Linn., denominada Aninuna em Tamil, e Raamphal em Hindu, é cultivada em Bengal, Assam, nas montanhas Khasi e no sul da Índia.
As variedades, Annona muricata - Lakshman-phal, em Hindu - e Annona cherimola - Hanumaan-phal, em Hindu -, esta tida como a que dá frutos mais saborosos, aparecem também na Índia, mas sem grande expressão.

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