Sabores da Índia - Home

Sorgo

Hindu - Jowar, Jowaar; Jowar ka Atta (a farinha)
Concani - Jomdhlo, Juar
Gujarati - Jowar
Sânscrito - Dirghamala
Tamil - Makkaseelam, Cholam

O Sorgo, Sorghum vulgare (Linn.) Pers. ou Andropogon sorghum Brot., família das Gramineae ou Poaceae, é uma planta cerealífera provavelmente nativa de África, hoje cultivada em todas as áreas mais quentes da Índia, onde 80% das sementeiras são da raça «Durra» Sorghum durra (Frosk.) Stapf.
É um sucedâneo do Trigo, mas considerado como inferior a ele.

Sorgo

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