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Toddy

Palmeiras do Toddy

O Toddy – Vinho de Palma, em português -, é uma bebida que atravessa as regiões onde as palmeiras são abundantes, desde África à Indonésia - onde toma o nome de tuak -, passando pela Índia.

É obtido por fermentação das seivas de várias palmeiras, nomeadamente o Coqueiro, a Tamareira, a Tamareira Brava, a Palmeira Palmyra (Borassus flabelliformis), a Palmeira Kittul (Caryota urens), etc..

Já vimos, erradamente, atribuído o nome de Toddy à seiva das palmeiras ainda não fermentada.

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