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Sos Cili

Molho de Piripiri, picante mas também agridoce, servido fresco.
Sendo de Singapura, este molho bem podia ser Indiano, a provar que os sabores da Índia também chegaram a este país do sueste da Ásia.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1/3

dl

Piripiri

Em pó

1,5

dl

Açúcar

Escuro de preferência

2

dl

Vinagre

-

1/2

dl

Sultanas

-

2

dente

Alho

Grosseiramente picados

3/4

c. chá

Sal

-

1/2

c. chá

Gengibre

Em pó

q.b.

-

Ketchup de Tomate

Opcional. Do comércio.

Procedimentos

Método 1

  1. Pôr todos os ingredientes num recipiente e moer bem com a varinha mágica.

  2. Opcional: Para um sabor mais suave, misturar bem, a gosto, com Ketchup de Tomate.

  3. Guardar em frascos esterilizados, no frigorífico.

  4. Servir frio.

Método 2

  1. Pôr todos os ingredientes num tacho.

  2. Levar à fervura e cozinhar sobre lume brando, com tampa, até as Sultanas ficarem bem moles.

  3. Moer com a varinha mágica.

  4. Opcional: Para um sabor mais suave, misturar bem, a gosto, com Ketchup de Tomate.

  5. Guardar em frascos esterilizados - quentes, para que não estalem.

  6. Deixar arrefecer e meter no frigorífico.

  7. Servir frio.

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