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Sandesh

Sobremesa oriunda de Bengala Ocidental. Paneer amassado com Iogurte – e Açúcar, para quem o pretender –, levado ao forno e polvilhado, no fim, com Amêndoa e Cardamomo.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

400

gr

Paneer

Pode substituir-se por igual peso do português Requeijão

q.b.

-

Iogurte

-

q.b.

-

Manteiga

-

1/2

dl

Amêndoa Doce

Peladas, picadas, levemente torradas

1

c. chá

Cardamomo

Em pó

Procedimentos

  1. Amassar o Paneer, juntando q.b. de Iogurte, aos poucos, até obter uma massa macia.

  2. Espalhar a massa num prato de ir ao forno, untado com q.b. de Manteiga. A espessura da massa espalhada deve ser cerca de 1 cm.

  3. Levar ao forno até a massa endurecer, mas ficando, obviamente, trincável.

  4. Salpicar com a Amêndoa torrada e o Cardamomo e servir quente, ou frio.

Nota: Ao amassar a massa pode adicionar, aos poucos, Açúcar a gosto.

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