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Narial Kanda

Doce de Coco desidratado e ralado, do mercado, cozinhado numa mistura de água e leite evaporado, temperado com um pouco de sal e manteiga, e aromatizado com essência de Baunilha.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

lt

Coco

Ralado e desidratado, do mercado

2,5

dl

Açúcar

-

2

dl

Água

-

3,5

dl

Leite Evaporado

Não açucarado

2

c. chá

Manteiga

-

1

c. chá
(bem cheia)

Sal

-

6

gota

Essência de Baunilha

-

Procedimentos

  1. Pôr todos os ingredientes - menos a Essência de Baunilha - num tacho, e levar à fervura, sobre lume médio, mexendo sempre. Se necessário, para tornar a mistura mais líquida, juntar um pouco mais de Água.

  2. Cozinhar, mexendo sempre para evitar que queime.

  3. Logo que a mistura começar a espessar, baixar o lume para mínimo, e continuar a cozinhar, mexendo sempre.

  4. Quando a mistura começar a formar um 'torrão', separando-se das paredes do tacho, tirar do lume, juntar a Essência de Baunilha, e mexer bem.

  5. Deitar a mistura num prato untado com Manteiga, e espalhá-la, não a pressionando mais que o necessário.

  6. Quando a mistura estiver mais fria, cortá-la em quadrados.

  7. Separar os quadrados só quando a mistura estiver dura.

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