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Narial Dhania Chutney

Chutney fresco, de Coco, folhas de Coentro e especiarias várias, tudo moído e metido no frigorífico, para que fique bem fresco e os sabores se amalgamem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2

dl

Coco

Desidratado e ralado, do comércio

2,5

dl
(compacto)

Coentro

Folhas frescas

2

-

Piripiri (2,5 cm)

Ajustar a gosto

1/2

-

Limão

Só o sumo

1

pedaço
(2,5 cm)

Gengibre

Fresco. Se indisponível, usar 1 c. chá de Gengibre em pó.

6

dente

Alho

-

3/4

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1

dl

Água

Quantidade aproximada

Procedimentos

  1. Põr todos os ingredientes - excepto a Água - num misturador.

  2. Reduzir a uma pasta fina, juntando a Água à medida que for precisa.

  3. Tapar e guardar no frio até ficar bem fresco.

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