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Nan Khatai

Biscoitos de Sêmola de Trigo aromatizados com Cardamomo.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

50

gr

Manteiga

-

1/2

dl

Açúcar

-

1

dl

Sooji

-

1/4

dl

Maida

-

1/2

c. chá

Cardamomo

Em pó.
A quantidade pode ser aumentada se for do seu gosto.

q.b.

-

Amêndoa Doce

Peladas e lascadas.
Pode substituir-se por Pistáchio .

Procedimentos

  1. Bater a Manteiga e o Açúcar em creme fofo.

  2. Juntar a Sooji, a Maida, e o Cardamomo e misturar tudo bem.

  3. Tapar durante 30 minutos com um pano.

  4. Tirar uma boa colher de chá da massa, formá-la numa bola e achatá-la levemente. Guarnecer com lascas de Amêndoa. Pôr num tabuleiro de ir ao forno.

  5. Repetir a operação até a massa acabar.

  6. Cozer num forno muito brando - a Manteiga não deve atingir o ponto de ebulição - até a massa começar a escurecer ou ficar só ligeiramente loura.

  7. Tirar os biscoitos para uma grelha para arrefecerem. Depois de frios, guardá-los em contentor hermético.

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