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Namkeen Mitha Lobia

Preparo doce-salgado de Feijão Frade cozido, misturado com Coco ralado, com um toque de Anis e Lima.

Ingredientes

Grupo 1

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2,5

dl

Feijão Frade

-

2

lt

Água

-

Grupo 2

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

20

gr

Açúcar

Escuro de preferência

2

c. chá

Sal

-

2,5

dl

Coco

Desidratado e ralado, do mercado

1

c. sopa

Sumo de Lima

Pode substituir-se por Sumo de Limão

6

c. café

Anis

Sementes secas inteiras

Procedimentos

  1. Demolhar o Feijão Frade na Água - Grupo 1 - de um dia para o outro.

  2. Cozer o Feijão Frade até ficar macio. Escorrê-lo e deixá-lo arrefecer.

  3. Numa frigideira, mexendo sempre, torrar as sementes de Anis até começarem a fumegar.

  4. Juntá-las ao Feijão Frade escorrido, mais todos os restantes ingredientes do Grupo 2, e misturar tudo bem.

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