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Kheera Raita [5]

Raita muito simples, que usa um mínimo de condimentos para realçar a afinidade entre os sabores do Iogurte e do Pepino, e é guardado no frio durante algum tempo, para ficar bem fresco e deixar que os sabores se amalgamem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

200

gr

Pepino

Parcialmente descascado e muito finamente picado, ou ralado, bem escorrido

2

dl

Iogurte

Bem mexido

1/2

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1/4

c. chá

Piripiri

Ajustar a gosto

1

pitada

Cominho

Sementes secas em pó

2

c. sopa

Coentro

Folhas frescas finamente picadas

Procedimentos

  1. Misturar bem todos os ingredientes.

  2. Pôr no frigorífico, tapado, durante algumas horas.

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