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Kela Chutney

Chutney fresco de Banana, com tempero agridoce, metido no frio para refrescar e dar tempo para que os sabores se amalgamem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

-

Banana

Madura, descascada, cortada em rodelas com 5 mm de espessura

1

dl

Suco de Tamarindo

Pode substituir-se por Sumo de Lime Lima ou de Limão

1

c. sopa

Gur

Pode substituir por Açúcar mascavado ou escuro

1

c, chá

Sal

Ajustar a gosto

1

c. chá

Cominho

Sementes secas inteiras e torradas numa frigideira, agitando sempre, até que comecem a fumegar

1/8

c, chá

Piripiri

Em pó. Ajustar a gosto.

Procedimentos

  1. Misturar bem todos os ingredientes - excepto a Banana.

  2. Juntar a Banana, voltar a misturar bem.

  3. Tapar e guardar no frigorífico até ficar bem frio.

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