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Gajar Chutney

Chutney fresco, à base de Cenoura, condimentado com várias especiarias e metido no frio, para ficar bem fresco e deixar que os sabores se mesclem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

200

gr

Cenoura

Arranjada, feita em raspas

50

gr

Cenoura

Grosseiramente picada

1

c. sopa

Gengibre

Fresco, picado. Se indisponível, substituir por 1/4 c. chá Gengibre em pó.

2

c. sopa

Coentro

Folhas frescas finamente picadas

1

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1/2

-

Limão

Só o sumo

1

pitada
(pequena)

Noz Moscada

Ralada

Procedimentos

  1. Meter todos os ingredientes num misturador, e reduzir tudo a uma pasta fina e homogénea.
  2. Meter no frigorífico, tapado, até ficar bem fresco.

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