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Chouriço com Alho

Petisco muito simples, de Chouriço Goês temperado com Piripiri e Alho.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

100

gr

Chouriço à Goesa

Se indisponível, usar Chouriço do mercado

6

dente

Alho

Finamente picados

1

pitada

Piripiri

Ajustar a gosto

q.b.

-

Ghee

Pode usar-se qualquer outra gordura para fritar

Procedimentos

  1. Cozer o Chouriço durante 20 minutos.

  2. Cortá-lo em rodelas com 2 cm de comprimento.

  3. Aquecer um pouco de Ghee. Juntar-lhe o Piripiri e o Alho e deixar fritar 10 - 20 segundos.

  4. Pôr as rodelas de Chouriço em pé, com uma das faces para baixo, para as aquecer. Não deixar fritar demais porque fará sobressair demasiado o sabor salgado do Chouriço.

  5. Virá-las, apoiando a face oposta, para que continuem a aquecer. Não deixar fritar demais porque fará sobressair demasiado o sabor salgado do Chouriço.

  6. Misturar tudo rapidamente e servir.

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