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Chini ka Chutney

Chutney fresco agridoce, condimentado com especiarias diversas, e metido no frigorífico durante algum tempo, para ficar bem frio e permitir que os sabores se misturem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

4

c. sopa

Açúcar

Mascavado, ou escuro, de preferência

1

c. chá

Coentro

Sementes secas em pó

1

c. chá

Cominho

Sementes secas em pó

1

c. chá

Funcho

Sementes secas inteiras

1

c. chá

Piripiri

Em pó

1

c. sopa

Coentro

Folhas frescas finamente picadas

1/2

c. chá

Sal

-

1/2

-

Limão

Só o sumo

Procedimentos

  1. Num misturador, moer conjuntamente todos os ingredientes até tudo ficar numa pasta fina e homogénea.

  2. Tapar e meter no frigorífico, até ficar bem fresco.

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