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Charmagaz

Mistura multiusos, em partes iguais, de pevides secas de Abóbora, Melão Moscado, Pepino e Melancia.
Pode ser simplesmente comida depois de torrada; usada directamente moída; feita em pasta depois de demolhadas as pevides em Água. Usa-se na preparação de snacks, bebidas, doces, etc., para encorpar e apaladar molhos, etc., etc..
Acredita-se, na Índia, que a sua ingestão contribui para a juventude cerebral e corporal. As mães que amamentam consomem-na regularmente, esperando que os princípios nutritivos que contém passem, através do leite, para os seus bebés. A sustentar estas crenças, um facto inegável – qualquer semente transporta todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento de uma nova planta.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

c. sopa

Pevides de Abóbora

Secas

1

c. sopa

Pevides de
Melão Moscado

Secas

1

c. sopa

Pevides de Pepino

Secas

1

c. sopa

Pevides de Melancia

Secas

2,5

dl

Água

-

Procedimentos

  1. Levar os 2,5 dl de Água à fervura, e deixar arrefecer à temperatura ambiente.

  2. Passar para o copo de um misturador e juntar-lhe as pevides.

  3. Deixar ficar durante 3 horas.

  4. Reduzir tudo a uma pasta fina.

  5. Guardar em recipiente fechado, no frigorífico, onde se conservará durante 1 semana.

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