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Badam Masaledara [2]

Amêndoas fritas cobertas com uma mistura de Sal e especiarias - à escolha de quatro alternativas.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2

dl

Amêndoa Doce

Peladas

q.b.

-

Ghee

Pode usar-se qualquer outra gordura para fritar

Mistura de especiarias - Alternativa 1

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2,5

c. chá

Garam Masala

-

1,5

c. chá

Sal

De mesa

Mistura de especiarias - Alternativa 2

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

2

c. chá

Cominho

Sementes secas em pó

0,5

c, chá

Piripiri

Em pó

1,5

c, chá

Sal

De mesa

Mistura de especiarias - Alternativa 3

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

c. chá

Cravinho

Em pó

1

c. chá

Canela

Em pó

0,5

c.chá

Cominho

Sementes secas em pó

1,5

c. chá

Sal

De mesa

Mistura de especiarias - Alternativa 4

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

1

c. chá

Cardamomo

Em pó

1

c. chá

Canela

Em pó

0,5

c. chá

Cominho

Sementes secas em pó

1,5

c. chá

Sal

De mesa

Procedimentos

  1. Colocar num recipiente os ingredientes de apenas uma das Alternativas acima. Misturá-los bem.

  2. Aquecer q.b. de Ghee e fritar as Amêndoas peladas até ficarem ligeiramente louras.

  3. Retirar as Amêndoas para o recipiente do passo 1. Rolá-las até ficarem bem cobertas com a mistura de Sal e especiarias.

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