Sabores da Índia - Home

Anda ka Sambal

Sambal de Ovos cozidos, temperados com várias especiarias, tudo metido no frigorífico para refrescar e dar tempo a que os sabores se casem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

4

-

Ovo

Cozidos, descascados, frios, e cortados em quartos longitudinalmente

50

gr

Cebola

Finamente picada

1

pitada

Piripiri

Em pó

1/2

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

1/2

c. sopa

Sumo de Lima

Pode substituir-se por Sumo de Limão

1

c. sopa
(bem cheia)

Coentro

Folhas frescas finamente picadas

1

c. sopa
(bem cheia)

Hortelã

Folhas frescas finamente picadas

q.b.

-

Ghee

Pode usar-se qualquer óleo para tempero

q.b.

-

Coco

Desidratado e ralado, do mercado

Procedimentos

  1. Misturar bem todos os ingredientes - menos o Coco - bem, mas com suavidade.

  2. Salpicar com o Coco.

  3. Guardar no frio, tapado, até tudo ficar bem fresco.

Sabores da Índia - Home