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Anda ka Chutney

Chutney de pedaços de Ovos cozidos misturados com várias especiarias, tudo levado ao frio para refrescar e dar tempo para que os sabores se casem.

Ingredientes

Quant.

Unid.

Ingrediente

Observações

4

-

Ovo

Cozidos e descascados

8

dente

Alho

Finamente picados

100

gr

Cebola

Finamente picada

1/4

c. chá

Piripiri

Em pó. Ajustar a gosto.

3

c. sopa

Coentro

Folhas frescas finamente picadas

1

c. chá

Sal

Ajustar a gosto

q.b.

-

Ghee

Pode usar-se qualquer outra gordura para fritar

Procedimentos

  1. Picar os Ovos com uma picadora.

  2. Aquecer o Ghee , juntar o Piripiri, mexer, juntar logo a Cebola e fritá-la até ela alourar, mexendo como necessário.

  3. Misturar bem, mas cuidadosamente, os Ovos, a Cebola, e os restantes ingredientes.

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