Sabores da Índia - Home

Kheers

Os Kheers são guloseimas tradicionalmente feitas fervendo, prolongadamente, em leite, arroz ou ‘trinca’ de trigo com açúcar, e apaladadas com cardamomo, sultanas, amêndoa, pistáchio, amendoim, açafrão, etc..

Variantes resultam da substituição do arroz por legumes ripados – cenoura, p. ex. – ou por seviyan. Frequentemente são decorados com vark.

Servem-se frescos, sozinhos, ou no decurso de uma refeição.

 Sabores da Índia - Home